bayardsmat

Fredagsmorgon och min lediga dag med andra ord. Det måste ju uppmärksammas på nåt sätt så jag bestämde mej för att baka scones till frulle. Så, började med övriga ingredienser och skulle bara ha i mjöl. Detta visade sig vara mindre lätt eftersom jag bara hade ett par deciliter kvar.. Men scones skulle jag ha, så detta blev en betydligt mycket nyttigare variant!

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl vetekli
1 dl grahamsmjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk socker

Blanda alla blöta ingredienser, häll därefter i mjöl och kli blandat med bakpulver och socker. Rör allt till en jämn, ganska lös smet. Dela i 2 delar och forma dessa till två bollar. Lägg på bakplåtspapper och tryck ut bollarna så de blir ca 1,5 cm tjocka. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, 175 grader.

Även om det inte blev vetescones så blev det faktiskt riktigt bra. Dessutom höll man sig mätt länge!

Godare äppelkaka finns inte. Förmodligen inte mer onyttig heller, men den är helt klart värd en extra löprunda!

4 syrliga äpplen, ex granny Smith
2 söta äpplen, ex royal gala
200 g margarin
2 dl strösocker
3 msk mörk sirap
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
3,5 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och kärna ur äpplena och skär dessa i tunna skivor. Lägg skivorna i botten på en ugnsäker form. Smält smöret och rör därefter i samtliga andra ingredienser. Blanda till en jämn smet. Fördela smeten över äpplena. Äpplena ska vara helt täckta. Grädda kakan mitt i ugnen i 25 minuter.

Servera med mycket vaniljsås!